七分服务两分管理一分处罚

　　“咱们辖区这么多餐饮经营单位，都安装了油烟净化设备，是不是平时执法很严格，罚款也比较多？”4月17日，记者在经开区行政执法局采访时提出了这样的疑问。

　　“执法的确很严格，但目前还没有这方面的罚款。”该局一中队队员张金宝的回答，引起了记者的好奇：如果不依靠处罚，执法部门还有什么“法宝”做好这项工作呢？

　　“我们每20多天就要对这些餐饮经营单位走访一遍，和这些单位的负责人非常熟悉，开展工作的阻力不算大。如果对方不是很配合，我们就多跑几趟，总能把问题解决。”张金宝笑着说。

　　餐饮油烟污染治理，要求餐饮经营单位安装油烟净化设备，并定期对设备进行清洗、到期及时更换。餐饮经营单位每年在这方面的投入因经营规模不同而有多有少，少则两三千元，多则六七万元。规模较小的单位，虽然投入较少，但多是小本生意，反而最容易对这项工作有抵触情绪。经开区辖区592家餐饮经营单位中，3个灶头以下的小规模饭店就占80%。

　　“我们秉承着‘七分服务、两分管理、一分处罚’的原则，用一张‘婆婆嘴’，为餐饮经营单位念好‘紧箍咒’。如果不是情节特别恶劣，宁可多跑几趟腿，也不轻易进行处罚。”经开区行政执法局局长刘国强向记者介绍。

　　该局一中队执法人员在黄山路阿娇水饺店检查时，该店店长主动和该店店长主动和队长谷云山聊起了目前队长谷云山聊起了目前的经营情况、新面点师傅的手艺，俨然一对相熟的朋友。“在执法中，我们以朋友的身份、拉家常的方式对违规者进行劝导，设身处地为经营者着想，往往能得到他们的理解和认同。”谷云山表示，这就是他们做好服务的重要“法宝”。

　　不处罚并不等于没有威慑力。据了解，不安装、安装但不正常使用油烟净化设备或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，可视情节处以5000到5万元的罚款。在执法过程中，经开区行政执法局执法人员时时以这些法规为经营者“敲警钟”。对个别不配合的餐饮经营单位，该局利用夜间集中开展突击行动，督促其限期整改违规问题。“突击行动每月至少开展2次，没有餐饮经营单位愿意触碰罚款这一红线，都能在期限内完成整改。”张金宝说。