丛台区市场监督管理局召开大型商场餐饮单位疫情防控工作约谈会

　　为切实做好大型商场餐饮单位的疫情防控工作，1月5日下午，丛台区市场监督管理局召开大型商场餐饮单位疫情防控工作紧急约谈会，丛台区市场监管局王波副局长、餐饮科张海英科长以及天鸿、美乐城、新世纪餐饮食品安全负责人参加会议。

　　会上，王波副局长强调当前疫情防控工作面临的严峻形势，大型商场餐饮单位客流大、人员杂，更要以以身作则，要有强烈的社会责任感，充分发挥示范带头作用，高度重视餐饮服务单位疫情防控工作，认真落实疫情防控常态化的各项责任。一是落实顾客及其他进店人员的群防群控责任。顾客要按防控要求，积极配合餐饮服务单位，科学佩戴口罩，做好体温检测、信息登记，出示“防疫健康码”“行程卡”信息等相关工作，做好个人防护；二是落实餐饮服务单位在员工卫生管理方面的防控责任。餐饮服务单位应建立 14 日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡、健康状况台账和风险接触信息报告制度，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测；三是落实餐饮服务单位在顾客服务方面的防控责任。店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。

　　餐饮科张海英科长在会上要求认真落实冷链食品的各项防疫要求，要严格落实进货查验及索证索票制度、加工制作等各项食品安全管理制度、尤其在食品采购和加工过程中是进口冷链食品要坚决做到“五个一律”：即进口冷链食品不能提供消毒证明的，一律不能上市销售；凡是不能提供核酸检测合格证明的，一律不准上市销售；没有按规定向当地有关部门进行备案的，一律不准上市销售；凡是没有按要求录入河北省冷链食品追溯管理系统的，一律不准上市销售；凡是存在食品安全隐患的，一律不准上市销售。

　　会后，各餐饮安全负责人也表示，餐饮服务单位要从自身做起，加强自律、履行主体责任，提高餐饮服务品质，营造和谐、舒适、健康、安全的就餐环境，全面提升餐饮业质量安全水平。