推行文明分餐，保障舌尖上的安全

　　疫情期间，为确保广大市民放心安全就餐，高新区积极推行餐饮行业堂食分餐制，引导消费者培养健康饮食习惯、倡导文明就餐新风尚，加快餐饮行业快速回温。

　　4月2日晚上7点，市民王先生得知餐饮业恢复堂食后，便带朋友到黄山路甲鱼海参府就餐。经过实名登记、测量体温、消毒后，王先生一行进入店内。10人的标准间，5人就餐，大家隔位而坐。就餐时，每人有两双筷子——一双取餐公筷，一双进餐自用，保证了餐具使用的独立性。

　　“我们店采取就餐‘双筷制’，黑色的筷子是公筷，棕色的筷子进餐自用。‘双筷制’有效避免了交叉感染，受到了客人的一致好评。”甲鱼海参府执行总经理王心军告诉记者，为满足不同顾客的需求，甲鱼海参府还积极推行按位就餐、菜品先分餐再上桌和上桌后再分餐等多种就餐方式，既减少了不必要的接触，又满足了不同顾客需求。甲鱼海参府还为店内客人免费提供口罩，配备手机储存袋和口罩储存袋，周到的服务让顾客就餐更安心。

　　“和之前相比，虽然就餐麻烦了一些，但是这种分餐方式杜绝了‘口水餐’，我们就餐更加放心，希望疫情过后继续倡导这种分餐方式，形成健康的饮食新风尚。”市民郭炳兴说。

　　堂食分餐的新风尚得到了更多市民的认可，恢复堂食仅一周的时间，酒店的业绩就迅速上涨，客流量的增加，增强了餐饮从业者的信心。

　　“顾客对我们实行的多种分餐方式非常认可，也很支持。从最近的经营情况看，目前堂食日均客流量达到了疫情前的70％，再加上线上订单配送，日均营业额达到了去年同期的80％左右，目前仍在持续增加中。”甲鱼海参府总经理张百礼对记者说。

　　自恢复餐饮堂食以来，高新区九州街道市场监管所对辖区所有餐饮店面进行逐一走访，发放餐饮行业复工指南和指导意见，协助指导餐饮店完善防疫措施、菜品源头追溯机制。并且，九州街道鼓励不同类型的餐饮店根据各自实际创新分餐措施，积极倡导并推行分餐制，全面提振市民消费信心。

　　“为全面贯彻落实当前统筹推进疫情防控和经济社会发展的部署要求，加快推动餐饮服务单位复工经营，满足群众餐饮消费需求，我们按照‘一店一策’‘一店多措’等原则，鼓励并指导餐饮业因店施策，创新多种分餐方式，并及时向全区推广‘双筷制’‘位餐制’等科学

　　分餐方式，鼓励更多市民积极放心消费，加速餐饮业经济回温。”高新区九州市场监管所副所长龙秀生对记者说。