临清市着力规范小作坊生产经营

　　“每次回来我都会买点镇上的白仁当下酒菜，听说他们的白仁是小作坊里生产的，不知道作坊的卫生条件怎么样,能不能确保食品安全？”近日，临清市市场监管局对刘垓子镇小作坊进行现场检查和规范指导，面对市场监管工作人员，在临清市区工作的刘垓子镇群众邢德常说出了自己的疑问。

　　近年来，临清市生产的食品常常供不应求，食品小作坊也逐年增多，在刘垓子镇算不上繁华的中心路上，就分布着八九家生产白仁的作坊。如何确保每家小作坊生产的产品安全卫生，保障广大群众“舌尖上的安全”，连日来，临清市市场监管局工作人员对戴湾镇粉条加工小作坊、康庄镇香油坊、刘垓子镇白仁小作坊、唐元镇馒头房及面条加工小作坊等各乡镇独具特色的小作坊，开展督导检查，从加工场所、设备设施、工艺流程及人员管理、食品原辅料等各方面进行了现场指导。

　　戴湾镇市场监管所工作人员告诉记者，此次小作坊规范提升现场指导行动，以“打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”为原则，按照亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、操作规范、场所清洁“六项标准”，打造小作坊示范标杆，从而实现对食品小作坊无缝隙、全覆盖的监管，营造安全放心的食品生产经营环境。

　　“我们对原来的加工场所进行了升级提升，更换了全新的生产实备，还对车间内部进行了整体装修。”戴湾镇一家粉条加工作坊负责人说。戴湾镇市场监管所工作人员表示，过去，这家作坊的加工车间条件较差，没有洗手、消毒等设施，车间内面粉等原料、产品也随意摆放，经过镇市场监管所的督促指导，“蓬头垢面”的粉条加工作坊变成了如今的“俏姑娘”。