“拖堂”的食品快检培训会

　　“个别不法商贩在生猪屠宰之前，注射某针剂以达到增重的效果。为了躲避监督抽检检测，他们同时注射大剂量的葡萄糖，以达到干扰检测的目的。不过，法网恢恢疏而不漏，利用沙丁胺醇胶体金快检卡就可以进行快速甄别。”6月11日上午，冠县市场监管局举办食品快检业务培训会，全县107家快检室的200多名食品快检员齐聚一堂，大家仔细聆听山东食安检测技术有限公司的技术负责人王广印传授检测“杀手锏”。

　　与以往不同的是，此次培训课除了理论授课之外，还有实际操作、现场问答等互动环节，整堂培训课妙趣横生，气氛热烈。

　　会上，王广印老师围绕“当前食品安全与健康形势”、“食品快速检测基本知识”、“食品安全快速检测技术”、“校园食品安全问题及防范措施”四个方面的问题进行了深入浅出的讲解；在实际操作环节，还邀请学员上台与他一起完成现场操作。

　　“农残检测最终测定的抑制率小于50%为合格，50%以内的数值是不是数值越高，说明农残量较大？”在现场问答环节，烟庄街道大风车幼儿园的后勤园长王华率先发问。

　　“我发现比色皿的透光面对着光源放置和背着光源放置，测出的检测值不一样，这是为啥？”定远寨中学的李玉峰老师，是学校食堂的兼职快检员，他直接跑到讲台上，一边拿起比色皿比划着，一边向王老师请教。

　　对于学员现场提出的问题，王老师有问必答，一一做了耐心细致的讲解。

　　原本计划2个小时的培训课，结果“拖堂”30多分钟，且下课后的王老师再次陷入了学员们争相提问的“包围圈”。

　　“近年来，冠县市场监管局陆续投资300多万元建成107处快检实验室，均配备了高规格的农残检测等快检设备，覆盖全县所有基层监管所、农贸市场、供餐100人以上的学校食堂与幼儿园及大中型会议接待单位。我们还会不定期举办培训班，进一步提高快检员的检测技能，确保食品安全监管工作的有效开展。”冠县市场监管局快检中心主任王亚亚谈起组织培训的初衷时说。