聊城：家门口有条食品安全示范街

　　“这条街的餐饮店很多，不仅干净，离家也近，我们经常出来吃。”家住时代华庭小区的张先生是临清市经一路美食街的常客，他告诉记者，自从经一路成为了食品安全示范街，各餐饮店里的顾客明显增加了许多。

　　“经一路周边居民小区多，商铺集中，涵盖了食品经营的各种业态，选取经一路作为创建食品安全示范街，一方面是以此为契机，加强对餐饮商户的管理，保障居民饮食安全，另一方面也是为推进示范街创建探索经验，力求达到全市餐饮行业经营的规范安全。”临清市市场监管局相关负责人介绍。

　　民以食为天，食以安为先。在老百姓关心的食品安全问题中，餐饮服务无疑成为一个重要环节。为进一步提升食品经营业户的整体安全意识和责任意识，强化示范引领、带动作用，7月4日，临清市市场监管局组织经一路食品安全示范街内的食品经营业户，开展了临清市创建食品安全示范街培训会。会上，在场商户纷纷表示将全力支持示范街建设。

　　如何让顾客吃着放心，光看表面还不足以让人心服，制度建设才是根本。一商户经理告诉记者，会上讲解的食品安全示范街建设标准，食品经营单位证照信息公示、管理制度上墙、明厨亮灶建设等，对店铺统一规范化经营很有必要。有了这一整套制度建设，餐饮单位的食品安全就有了可靠保障。“我们店铺的档案资料已经在店铺张贴展示，所有顾客都可以看到，目的就是让进店顾客吃得放心，吃得舒心。”他说。

　　“有了这些日常的记录台账，一旦餐饮单位出现问题，我们还可以通过记录的信息进行追究，实现食品的可追溯管理。”临清市市场监管局相关负责人告诉记者，除此以外，食品安全示范街的建设对示范街商户也起到了监督约束作用，“现在人们吃饭不仅注重口感和服务，对饮食安全也更加重视，前段时间餐饮店铺营业额普遍下滑，示范街的店铺顾客仍络绎不绝，这肯定与店铺为食品安全示范点、商户日常注重食品安全监管有很大关系。”

　　在经一路食品安全示范街就餐的很多顾客也表示，现在生活条件好了，出去吃饭看重的不再仅仅是餐饮环境，吃得放心更为重要。