聊城茌平市场监管局 筑牢食堂安全“防火墙”

　　为进一步规范食堂安全管理，提高食堂保障能力和水平，日前，茌平区市场监管局对辖区学校、企业单位食堂进行了食品安全隐患专项检查。

　　在此次专项检查中，执法人员重点对食堂食品安全管理制度建立落实情况、食品经营许可证及健康证持有情况、从业人员管理、加工操作规范、原料贮存、索证索票、清洁消毒等方面进行了严格检查，特别对食品原料保质期、食品留样等容易疏忽的食品安全隐患问题进行了专门检查，确保校园及企业单位食堂安全管理水平全面提升，有效保障用餐人员的饮食安全。为筑牢食堂安全防火墙，茌平区市场监管局结合食品安全法律法规和日常检查实例，就从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样等内容，对相关单位负责人进行了专题培训，提高了参训人员对餐饮服务标准和规范要求的认识。