邯郸市教育局部署排查校园食品卫生工作

　　中原新闻网邯郸讯（记者常慧杰）邯郸市教育局近日下发文件对当前及寒假前后学校食品卫生工作进行再部署、再排查，确保全市师生度过一个祥和、健康、平安的春节和寒假。

　　一是严格责任。全市教育系统要第一时间执行落实国家市场监管总局、教育部、卫健委、公安部刚刚出台的《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，健全和完善学校食品卫生安全责任制度，进一步落实好学校的主体责任，协调好市场监管部门的监管责任，明确好教育行政主管部门的行业管理责任。明确教育行政部门、学校校长、食堂从业人员在学校食品卫生工作中的责任，逐级签署责任状，做到人人明责，人人有责，人人履责。

　　二是严格管理。严格规范学校食堂管理，实现“五化”目标。即健全完善食堂卫生安全管理制度，实现管理的制度化；实行学校领导每日陪餐，学生家长、学生和社会代表全员参与、多方监督，实现管理的民主化；规范学校食品卫生采购、加工、制作、贮存等操作流程，实现管理的程序化；严把学校食堂从业人员的准入关、业务关、素质关，实现管理的专业化；2020年，主城区学校食堂要全部达到“明厨亮灶”，农村学校食堂“明厨亮灶”率不低于80%，通过信息化手段建立食堂全过程、可视化监管平台，实现管理的现代化。

　　三是严格标准。切实落实国家关于学校食堂的设置标准，在学校新建或改建过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善、达标，学校食堂设施建设要作为义务教育学校达标验收、示范性高中达标验收的重要内容。要落实学校餐饮责任保险，构建风险防范救助机制。进一步规范学校食堂经营模式。幼儿园、义务教育阶段学校食堂严禁对外承包。已具备条件的其他学校食堂原则上采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。所有学校食堂要依法取得餐饮经营许可证后方可开办。

　　四是严格排查。树立“大教育、大安全”理念，从即日起到春季开学初对全市所有公办、民办学校食品卫生工作开展拉网式、无缝隙大排查。重点采取县校自查与互查相结合；工作联查与专项督查相结合；定点明查与不定期暗访相结合。检查情况全市通报，对因工作不到位、责任不落实、执行打折扣的县（市、区）和学校，采取通报、约谈、处分等形式，严格坚持事故追究、隐患追究和空责追究，依法依规严肃追责问责。