冬日里的挖藕人

　　中原新闻网邯郸讯（记者黄津 陈苏冬）每年冬天，不管是拿莲藕做的炸藕夹还是糖醋莲藕这样的爽口小菜，几乎家家户户的饭桌上都离不开它的身影。前不久，冀南新区辛庄营乡郭小屯村250亩莲藕进入收获期，11月25日，记者来到这里，体验了收获的苦与乐：穿上防水服困难地行走在泥塘里；艰难地控制高压水枪方向还要小心不要将藕挖断；冰凉的泥水很快就将身体冻透……

　　记者差点儿栽倒在泥塘里

　　25日上午，记者赶到郭小屯村，来到莲藕种植户贾海平家的藕田，体验了一把挖藕工的工作。

　　“挖藕需要穿上防水服。”贾海平向记者介绍，这是一套橡胶的连体衣服，只有“全副武装”才不会被水给淹了。贾海平更是在防水服的手套里面又套了两层橡胶手套，他说这样一是防止手套漏水，再就是水温低会很快带走体温，多套几层手套能起到保温的作用。

　　记者也像贾海平一样全副武装跟着他下了水。可刚一脚下去，记者之前的信心满满便一扫而光了。只见贾海平轻松到达藕塘中央，开始挖藕了，而记者却已经被塘泥给困住了，漫过小腿的塘泥牢牢地将记者的脚吸住，好不容易扭来扭去把脚拔出来往前迈一步，另一只脚却又陷了进去，简直是寸步难行。眼见与贾海平的距离越来越远，记者有点着急，便想急着拔腿出来，可差点儿栽倒在泥水里。跟记者的狼狈相比，贾海平显得很从容，用水枪在水底下找到一支藕，顺着它生长的方向，用水枪冲开淤泥，稍微一用劲就挖出来一支硕大的莲藕。随后，他又接二连三地挖出一些。这些莲藕的品相都很不错，大的10多斤，即使是小个儿的也有三四斤重。

　　挖到最后手都麻木了

　　“现在挖藕还不太受罪，再过几天更冷了，挖到最后手都麻了。”贾海平边挖藕边跟记者闲聊，每次他一挖就是四五个小时，天冷的时候，即使穿着橡胶防水服，冰冷的寒气也能渗透进来，几个小时下来从头到脚没有一处是热乎的。

　　为了方便伸手到水里摸出藕来，挖藕人从胸以下的身体都浸泡在冰冷的藕田里。虽然天气晴朗，但水温很低，记者学着贾海平的姿势俯下身子到水里摸藕，很快一股凉意就透过防水服侵入身体，时间一长，感觉出阵阵冷意。“等过些天水面结冰后，挖藕会更难受。”贾海平说。

　　熟悉了挖藕流程后，记者从贾海平手中拿过水枪尝试挖藕。没有加压喷水前还好，水枪握在手中，虽然有一定重量，但还在可控范围之内。但在加压给水的一刹那，记者差点将水枪扔到藕田里，因为加压后水枪有一股反冲的力道，两臂必须要紧紧夹住身体两侧，使出足够的力气才能控制喷水方向。好不容易控制好了水枪，记者还要找到水底下的莲藕，要顺着它的长势喷水，从而冲开它身上的淤泥。同时，不能直冲藕喷水，否则会将莲藕表皮冲破，导致不好保存。几个回合下来，记者的手已经冻得有些麻木，累得气喘吁吁，感叹这真是一个粗中有细的技术活。

　　挖好的藕，满载辛劳后收获的喜悦，手里和心里，都沉甸甸的。随后，挖藕的人潇洒地往身后一扔，它就悠哉地飘在了水面上，等着小船过来收集，拖到岸上去。在收集的过程中，贾海平会将看上去不大的藕节掰下来，再埋到藕田里去，而一些已经长老的藕直接掰断扔掉，留下的都是浑圆饱满的。

　　“咱本地的莲藕口感好”

　　“欢迎大家直接来地里购买，咱本地的莲藕口感好。”贾海平拿着刚刚挖出的莲藕自豪地向记者介绍，跟市场上一些白白净净的莲藕不同，这里的藕都有一层红红的泥锈，这些泥锈可以对莲藕起到保鲜作用，等要食用时，只要将泥锈冲洗掉，莲藕就像刚从藕田里挖出来的一样新鲜可口。本地莲藕生长环境与南方莲藕相比，土壤成分有很大的不同，用的是农家肥，所以本地藕的淀粉含量很高，口感也更好。

　　“我们村有250亩藕田，亩产量4000斤上下。”郭小屯村党支部副书记贾密春告诉记者，这250亩藕田分给了十几户农家种植，也算是一个实验，如果种植效果好，可以进一步推广，带动村里更多的人尝试种植，让大家都享受到实惠。