拒绝浪费，邯郸在进行“光盘”

饭店里摆放的珍惜粮食宣传海报。记者宋尚勇摄

　　中原新闻网邯郸讯（记者张红军 实习生张子怡）“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

　　在粮食品种越来越丰富的今天，隐性和显性的餐饮浪费现象悄然抬头，在居家生活、社交应酬和节庆婚宴中，好面子、讲排场带来的餐桌浪费时有发生。餐饮浪费，已成为当前社会一大危害，每人浪费一点，就会是惊人的量，既影响国家粮食安全，又破坏勤俭节约的良好风气。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。近日，邯郸市委、市政府发布《关于制止餐饮浪费行为倡议书》，向全市各餐饮服务单位、广大人民群众发出倡议。一场勤俭之风扑面而来，全市上下厉行节约、反对浪费，坚决遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”行动火热开展起来。

“光盘”餐桌。记者宋尚勇摄

参与﹃光盘行动﹄的顾客获赠饭店小礼品。记者宋尚勇摄

　　点滴之间居家生活要“有谱”

　　“每天家人做饭总是怕不够吃，一不小心就会做多饭菜，等到第二天又做了新的饭菜，冰箱里的剩菜就被遗弃了。”假期居家的学生小韩说，“看到有时家人把冰箱里放坏的食物丢进垃圾桶，我就觉得十分可惜。”

　　随着居民生活水平的提高，温饱问题已不是大众话题，取而代之的是餐桌上浪费现象的显现。小韩还告诉记者，有时他在线上网购零食，为了满足“达到一定金额有优惠”的条件，总是额外购买了本不太喜欢的食品，等收到零食之后，吃的速度又赶不上食品过期的速度。最后，它们也只能被丢弃。

　　和公共环境相比，家庭中的饮食浪费更加难以监督，饮食浪费的情景也更为多样。市民李先生向记者倾诉：“每次到了吃饭的时间，我都把饭菜做好了，等着和孩子一起吃，可是孩子也不说一声，就点了外卖。吃了外卖，自己做的饭菜就吃不了，只要是剩饭菜，就更不愿意吃，最终只能扔掉。”

　　六十多岁的申女士和李先生有着一样的苦恼。申女士有一儿一女，由于和儿女不在一起住，每次孩子回家来，她就会为孩子们准备一大桌子的菜，瓜果熟食堆满了餐桌厨房，当天又吃不完。孩子们走后，接下来的几天里，老两口就不再买菜，天天吃剩的，如果扔掉了实在可惜。这样的饭菜热了又热，滋味真不好说。家人团聚本来是一件温馨而幸福的美事，满溢的饭菜却成为甜蜜的负担，也浪费了来之不易的食材。

　　其实，日常生活中，有些来自家庭的浪费并非是因为没有节约意识。采访时，很多市民也像申女士一样，面对剩菜左右为难。但也有人为了不剩饭剩菜，每日在家做饭有定量，“以前也曾剩饭剩菜，后来做饭就根据人数，定量做。现在，我家里基本能保证剩菜不过夜。”市民陈女士表示，她每天都会去菜市场，每次都是按照三口的食量购买，每天三餐除了米粥都不重样，“其实不难掌控，基本每个人参量基本固定，只要心里有谱，菜样变化、菜量减少对健康也有好处，勤俭节约啥时候都不过时。”

　　出门在外社交应酬打包不难堪

　　“今天我请同事在饭馆吃饭，三盘菜剩了一大半，虽然觉得可惜，但碍于面子没有打包。没想到结账时服务员劝我打包，并赠送打包用的一次性餐盒，同事们也都支持，我也乐得全打了包。”昨日，在邯郸市柠檬鱼餐饮码头小馆，市民王先生接过饭店赠送的“光盘礼品”笑着说道。

　　走进码头小馆，饭店入口处、走廊、餐桌上全是节俭用餐的宣传语。“邯郸市委、市政府发布《关于制止餐饮浪费行为倡议书》后，我们市内4家店立即进行响应，向顾客积极倡导珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，深入开展‘光盘行动’，大力营造‘文明用餐，拒绝浪费’的用餐文化。现在大家吃饭都是按量点餐，都不想浪费粮食，即使有吃不完的情况，大多也打包带走。”饭店老板王志平告诉记者，“包括我们招牌菜柠檬鱼剩下的油，我们都会劝说顾客打包，只要打包的，我们都会送上一份伴手礼。”王志平告诉记者，他87岁的老父亲现在吃饭还不剩一粒米，“他老给我讲当时5口人一个月半斤油的事……现在吃好吃饱都不是问题，但都应该有家国意识、忧患意识，就如同做生意、持家一样，不懂节俭成本、节约开销，很难过上好日子。”

　　“先生，您6人就餐，6个菜加主食已经基本够吃了，不够再点吧。”在大厅，服务员提醒一桌正在点餐的消费者，要适量点餐，消费者立刻表示同意。

　　正在用餐的市民郑女士表示，如果和家人一起出去吃饭，剩菜多半会选择打包带回家，但是如果和同事、朋友外出聚餐，有剩菜则一般不会主动提出打包，因为会觉得这样做既丢了面子又显得小家子气。市民刘先生也遇到过相似的情况，他告诉记者，在外同学聚会吃到一半儿大家怕不够吃就会选择加菜，但往往没吃完的就是最后加的那几道菜，一般也不会打包。

　　多位就餐者表示，撑场面导致点菜多，要面子导致打包难；在打包可能让人觉得自己吝啬丢掉人缘，不打包好像也没有什么损失。双重心理压力下，羞于甚至耻于打包，便造成了难堪下的餐饮浪费。

　　“这段时间和朋友出去吃饭，基本都没怎么剩。”大学生小章说，“大家都是学生没多少钱。更重要的是，现在好多饭店都在开展‘光盘行动’，这种氛围下也时刻提醒着就餐者，少了尴尬，大家也就顺从本心，按需点餐、打包剩菜，既节省钱，也响应了国家的号召，何乐而不为呢？”

　　喜庆之余，节庆婚宴够吃就好

　　婚丧嫁娶是人生大事，传统习俗大家都要聚餐一顿，餐饮浪费现象最为突出。经济的快速发展，攀比之风骤起，包桌餐价层层高涨，但经历过风雨后，不少邯郸人正在转变思维。

　　近日，刘先生儿子婚宴选择了最低价位套餐。“不是掏不起钱，看了下菜单，一桌十人16个菜，足够吃了，而且调配的荤素搭配也挺合理，就定下了。”他说，经常参加婚宴，基本次次都是盘碗层叠，不少菜上来就被压在盘底，成了摆设。“虽然结婚是人生的大事，但也不该随意浪费啊。这次餐后亲友反响都还不错，所以不论何时都不要冲动消费，够吃就好。”

　　尽管我国是产粮大国，但是粮食安全仍然和每个人息息相关。邯郸市农业农村局种植业处处长王绪杰告诉记者，据统计，邯郸市2019年粮食面积1177.98万亩，总产517.57万吨，2019年秋季以来，邯郸市夏粮生产实现丰产丰收，2020年小麦收获面积522.8万亩，和2019年相比平均亩产量增加13公斤、增长2.9%，总产241.7万吨，单产、总产在全省名列前茅。“敬天惜粮、勤俭节约是中华民族的优良传统。”王绪杰向记者展示了同事们积极响应学习《中共邯郸市委邯郸市人民政府关于制止餐饮浪费行为倡议书》的工作群组记录。“丰富的粮食产量并不是铺张浪费的遮羞布，农业技术改进带来的粮食增收是为了能让人人吃饱饭，而不是倒掉饭。“辛勤的脑力劳动和体力劳动得来的果实理应得到享用，而非糟践。从自己做起、从身边小事做起，切实做到节约粮食不浪费；同时将反对浪费的意识深埋心间。”他说，连日来，全市上下，机关、学校、企事业单位，尤其是各大餐饮企业都积极响应号召，以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”，营造餐桌文明新风尚。

　　身为市民，做到拒绝餐饮浪费其实很简单。居家生活时，购买食材做到少量多次，吃多少做多少，既能避免浪费又能保证新鲜；社交应酬时，每个人吃多少点多少，既能愉悦畅聊又能快乐光盘；节庆婚宴时，场地主人适量点餐，10人桌点10人餐，备下两桌看情况上菜，既能让来往宾客尽兴也能宽慰自己的腰包。

　　俭，德之共也；侈，恶之大也。积少成多，集腋成裘，每个人看似不起眼的一次浪费汇集起来也会成为惊人的消耗与挥霍；重视餐饮浪费现象，从我做起，节约粮食，拒绝“舌尖上的浪费”，共同营造文明节约的良好氛围，把文明餐桌推崇到每家每户，杜绝“舌尖浪费”，让文明新风吹满邯郸。