夏邑县朵朵蘑菇绽放“财富花”

夏邑县菇农正在食用菌大棚中种植双孢菇

　　□大河报·大河财立方记者陈沛文朱哲摄影

　　2019年国庆阅兵中，商丘市夏邑县农民王飞作为河南省唯一一名新型职业农民代表登上10号彩车，参加庆祝新中国成立70周年大会群众游行。王飞获得这份殊荣背后，是夏邑县农业产业蓬勃发展的剪影。

　　作为国家重要的商品粮生产基地，夏邑县夏秋粮产量常年保持“双十亿”。但粮食大县的定位，也要求夏邑县在产业发展和粮食种植间寻求平衡点。在“不与粮争地，不与地争肥”的战略定位中，夏邑县培育出一条食用菌产业新出路，让草菇和双孢菇成为享誉全国的新名片。

　　秋冬时节，大河报·大河财立方记者在夏邑县食用菌种植大棚看到，不少双孢菇在土中探出头，等待半个月后的丰收季。在当地菇农眼中，这朵朵蘑菇绽放的是带给他们幸福生活的“财富花”。

　　一束食用菌“火种”燎原夏邑县食用菌产业

　　对于豫东大地来说，往常的10月底是难得的闲暇时光，田里的作物已经收仓，冬天播的麦粒正在土地里积蓄来年的丰收。但对于夏邑县程大庄村食用菌种植户来说，这个时节是火热的开始。

　　11月1日，大河报·大河财立方记者来到夏邑县程大庄村，不少村民正在食用菌种植大棚里运送细土。这里的食用菌种植大棚并非种植蔬菜的塑料大棚，而是由砖混结构组成，每50厘米则有一处“十字窗”，利于大棚的透气。

　　走进大棚，能明显感觉到空气的潮热，室内整齐摆放着多达7层的食用菌架，架上堆满了培养基。培养基上，不少白色的蘑菇已经探出头，菇农细心地在这些培养基上再撒上一层细土。

　　程大庄西村村支部书记、村主任扈站军告诉记者，现在正是双孢菇种植的时候，而在当地种植过程中，也形成了一套独特的种植体系，“比如我们在培养基上种植菌丝以后，还要在上面撒一层细土来增加产量，但只有恰到好处才避免食用菌被压死”。

　　据了解，双孢菇从今年10月一直种到明年5月1日，每半个月可出一茬儿双孢菇，每平方米能产双孢菇约40斤。“当夏天天气转热，在5月1日至7月1日两个月间，我们就换成适宜高温的草菇种植，这也是夏邑县长期摸索后，将双孢菇和草菇作为主力食用菌种植的原因。“扈站军笑着说。

　　在这个拥有640户村民的村庄中，就有480户村民在从事食用菌种植产业，村里共有426座食用菌种植大棚，遍地开花的大棚也成为村里的主要经济来源。“如果按照每座大棚5万到7万元的利润，全村产值至少超过2000万元。”扈站军说。

　　程大庄村的食用菌产业发展，是夏邑县食用菌产业的发端与剪影。据了解，1998年前后，该村村民程丕七在福建打工，并将学习到的食用菌种植技术带回了夏邑老家，这一把“火种”很快在夏邑县燎原，2008年前后，巅峰时的程大庄村就有1300多座食用菌大棚。

　　短短20年时间里，夏邑县抓住其中的产业机遇，在政府的引导下，通过贷款、补贴、完善产业链上下游等形式，让食用菌产业生态趋于完善，双孢菇与草菇也成为夏邑县一张新的农业名片。

　　科技兴产食用菌构建立体高效农业

　　“不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时”，河南省蓝天食用菌有限公司总经理张庆勋认为，食用菌产业具有四大特征，可以说与夏邑县农业大县的禀赋得到了有机结合，这也是夏邑县食用菌产业蓬勃发展的内生动力。

　　作为夏秋粮产量常年保持“双十亿”的国家重要的商品粮生产基地，夏邑县也需要找准产业发展和粮食种植产业的平衡，食用菌种植时间与农忙错开，这相当于让种植食用菌的村民有了双份收入。

　　与一般蘑菇培养基由木屑等组成不同，夏邑县选择的草菇和双孢菇的培养基由牛粪、麦秸秆和稻草等掺和而成，这些昔日种植、养殖后的“废料”摇身一变，成为夏邑县食用菌产业的“香饽饽”，种植高峰甚至还要远赴内蒙古等地的养牛场区收购畜禽粪便。

　　在蓝天食用菌产业园入口的仓库处，一包包印有植物栽培土字样的编织袋正准备装车运输。张庆勋解释，食用菌种植后的废菌渣，其实是很好的花肥，可以打包成为植物栽培土，50斤一包的栽培土也能卖数十元，“也就是说，食用菌从生产到收获的整个过程，完成了一个立体高效的资源循环”。

　　夏邑县农业局副局长李彦启告诉记者：“一个占地0.2亩的食用菌大棚，就可以产生4万元的纯收益，这个经济效益远远高于普通的经济物种植。”

　　随着市场的需求扩大，夏邑县的食用菌产业也在向科技化和精细化方向转变。

　　为了提高种植效率，夏邑县程鑫食用菌专业合作社对种植大棚进行了迭代更新。记者了解到，这些新型大棚除了材料上升级，在每个大棚背后还有调节气温和湿度的机器。

　　“今后，大棚温度、湿度等数据实时反映到我的手机上，轻轻一点，就可以进行远程操作。”该合作社理事长程鑫告诉记者，更为省力的是，新的蘑菇架可以自动上、卸培养土，减少了对人工的依赖，提高了工作效率。这些改进，不仅可以让该合作社实现全年不间歇种植食用菌，培养基每平方米产量也从40斤左右提升到50斤左右。

　　通过精细化管理，夏邑县的食用菌实现了市场价格优化。“以前蘑菇都挤在一个时间段上市，供大于求，价格没有优势，现在靠科学技术和自动化设备，蘑菇上市时间可以错开，通过调剂供求来获得更好的收益。”程鑫说。

　　完善产业链生态小蘑菇长成大产业

　　“要想富，种蘑菇；要想富得快，多把大棚盖；一年一个棚，盖起楼两层。”当地流传的顺口溜，也成为百姓的致富诀。

　　看到了种植食用菌的前景，一些贫困户想要种植食用菌却没有钱修建种植大棚，夏邑县积极引导当地食用菌产业园与贫困户形成利益共同体的方式，实现利益共享、合作共赢。张庆勋告诉记者，种植户有两种主要模式与蓝天食用菌产业园合作，“有技术的村民，可以直接租赁大棚，自负盈亏；没有太多技术，可以由产业园提供菌种、技术等，而村民提供日常维护、采摘等，最终的收益五五分成”。

　　在蓝天食用菌产业园工作的菇农钱金春告诉记者，此前是贫困户的他通过第二种合作模式，在蓝天食用菌产业园包了3个大棚与产业园利益分成，每个大棚每年分到手的收益有两万余元，一年就有6万余元收入，让家庭实现了脱贫。

　　夏邑县通过灵活的模式，调动了村民种植食用菌的积极性，迅速扩大了种植面积与种植产量，让贫困户脱贫有道，让村民致富有门，从而实现了“输血”式扶贫向“造血”式扶贫的转变。

　　目前，夏邑县各类食用菌加工、采购企业达50家，专业合作社16家，其中：省级重点龙头企业2家、市级重点龙头企业4家，有1家出口企业通过了检验检疫注册备案。

　　值得一提的是，河南金之荣食品工业公司通过了美国FDA官方认证，生产的食用菌罐头出口到美国、澳大利亚、日本、韩国、欧盟等国家和地区。“公司当时之所以来这里投资建厂，就是因为这里有优质的食用菌生产基地。”河南金之荣食品工业公司副总经理魏英翔告诉记者，作为福建人，在与夏邑县打交道中，对当地的人文风情产生了感情，“我们将商标注册成‘菇邑儿’，也就是希望更多的人知道夏邑产好蘑菇”。

　　据介绍，夏邑县年出口食用菌罐头1万吨，销售盐渍菇7万吨，为福建、山东、四川、广西4个省的出口加工企业提供了充足的原料。

　　“目前夏邑县有食用菌大棚1万余座，涉及车站、郭庄11个乡镇，从事食用菌生产的菇农达到两万余人，涉及经销加工的有2000余人。”李彦启告诉记者，目前，夏邑县全年双菇（草菇、双孢菇）产量达到15万吨，产值16亿元，成为夏邑县农业支柱产业之一。

　　同时，夏邑县也在积极申报省级农业产业园，项目资金达到3000余万元，将撬动社会资本16亿元，打造生产、加工、冷链物流、电子商务为一体的电子产业园。

　　“虽然是小小的食用菌，但在夏邑县成长为大产业，未来也将有更多的村民依靠食用菌发家致富，也将有更多的消费者品尝到咱们夏邑县的好蘑菇。”李彦启说。