0310-3111082
3047798688@qq.com摆过地摊、扛过杆子、当过门卫……27年成长为一家餐饮集团的董事长；
每天为战疫一线提供万份盒饭
这些都是发生在韩震身上的故事
近日，山东鼎好餐饮集团
20多名员工联名上书欲抵押房产
让董事长韩震和这家明星餐企
又一次进入人们的视野
韩震（右），山东鼎好餐饮集团董事长
这是几位员工发在微信群里的一段话
原因很简单
疫情对餐饮业打击不小
鼎好集团也受到了冲击
对餐饮业来说，现金流是企业的命门。
而春节期间，该企业损失大概在1000万以上
韩震告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者：
正常情况下春节的营收能占到全年营收的15%左右
“大年三十开始，我们一共取消了5000多桌订餐，
再加上房租、工资等各种开销，
整个春节期间损失大概在1000万以上。”
鼎好副总经理刘洋曾算过一笔账，
如果再这样下去，
企业最多能撑两个来月。
就在这样的危机时刻，
不少员工站出来，
主动要求降薪缓解企业压力，
上到高管，下到一线厨师等。
甚至还有20名员工
主动申请将自己的房子抵押，
保障资金能够正常运行。
不过韩震说：
“每个人都难，企业也难但员工更难，他们两三个月没有收入，你让他怎么办，怎么生活？”
“就算砸锅卖铁也不让员工掉队，不让大家心理上承受这种物质的压力。而且公司还有能力和信心解决难题。”
于是，
这些请愿都一一驳回。
人员流动性强
本是餐饮行业普遍存在的现象
为什么20名员工放心押上大半身家？
这得从这家企业的创立发展说起。
如今的韩震是一名成功的企业家，
可27年前，他处在人生低谷
那时他是济南体工大队的田径运动员，
1993年因为伤病的缘故，
韩震离开了自己的体育事业，
出来之后什么都干过，
摆地摊、扛杆子、当门卫……
一次很偶然的机会，
他进入了一家合资企业，
这家企业进军酒店业后，
韩震正式进入餐饮业。
仅用一年的时间，
他就从主管升任为酒店总经理，
不过很快酒店就解散了。
1999年，失业的他拿出积攒下的一百多万，
自己创建了几家餐饮企业，
不过，三年时间就赔得血本无归，
还欠了几十万的外债。
再后来，韩震加盟了王记酱骨，
从小门店逐渐发展成大公司，
并在2008年成立山东鼎好集团。
2015年，不甘于餐饮的韩震斥巨资打造了“JN150创意园”，
扛起了打造济南文创产业园区新标杆的重任。
JN150创意园 来源：济南市中区政府官网
从基层一点点“爬上来”
所以韩震对于员工特别好
七年前韩震就斥资千万，
奖励优秀员工二十套房产。
韩震说，
很多员工都是从农村来的，拥有一个家，能让他们在城市找到归属感，是一个企业应该做的。
鼎好餐饮集团还有股权激励制度。
比如100w的店，店长自己认购30%。
这样下来，员工和企业一条心，
共同为企业成长发展努力。
同韩震一样
很多员工是同鼎好餐饮一道
一点点成长起来的
孟祥友是20人中的一人
十几年前，他初中毕业只身来到济南打拼，
换了两份工作后才在鼎好安定下来。
从一个底层员工一直干到店长，
他已经把这里当成自己的家。
“很难的时候还总愿意去帮别人。”
即使在这段最难的时期，
韩震依然选择他认为自己该做的事
每天为济南战疫一线的工作人员提供一万份盒饭。
刘洋介绍，每顿饭大约都有三四千份盒饭，
一天下来就有一万份左右，
有人不理解，韩震笑称，
“有时候不能计较那么多，现在是需要共患难的时候，这是一个企业应该承担的社会责任。”
除此之外，韩震还捐款捐物资，
向医院一线等陆陆续续合计已经有100多万。
韩震还有一个身份，
他是济南市工商联餐饮协会的会长。
疫情期间，他一直在积极联系一些爱心企业，
为受挫严重的餐饮业尽一些微薄之力。
实际上，面对疫情期间餐饮企业遇到的困难
山东省政府早在2月18日就已发文，
从减税降费、援企稳岗、缓解企业成本、
加大金融支持等四个方面，出台18条意见，
帮助企业应对疫情，助力企业健康发展。
图片来源：山东省政府官网
3月6日，济南也发布通知，
济南餐饮业逐步放开堂食，
压抑了这么久的餐饮业终于开始复苏。
对于未来，韩震信心满满。
用韩震的话说，餐饮业的春天来了。
来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘云鹤 稿件
线索爆料
如果您身边有类似好人好事
可以在齐鲁壹点情报站爆料
也可以联系QQ：652356436
