山西平定：土豆宴上“品尝”丰收喜悦

　　黑色的铁锅一字排开，升腾的热气里，或煎炒烹炸，或简单蒸煮，一道道土豆创意菜引得村民和游客们争相排队试吃。更有许多游客打开直播软件，一边试吃一边向粉丝们推介：“西头岭村闹红火！这里的土豆又大又便宜，还能亲自下地里挖！想来的朋友们给个赞！”

　　村头地块，人挤得满满当当。马达声响，整装待发，隆隆机声伴随着村民的嬉闹，划破肥沃的土地。一个个土豆像新生的婴儿，陆陆续续离开大地母亲的怀抱。现场来了许多市民，自觉加入到捡土豆的行列，一张张笑脸，定格在摄影爱好者的镜头里。

　　西头岭村位于平定县岔口乡东北部，地势高凉，日照时间长，土质松软，含硒丰富。近年来，岔口乡西头岭村村支“两委”带领村民十年如一日硬啃“山药蛋”。通过成立土豆合作社，大力发展土豆绿色种植产业，引进脱毒马铃薯，挖建储存窑，创办淀粉厂，让“土豆蛋蛋”变成了带领村民致富的“金疙瘩”。（记者白雪峰）