拉面（和面）实践活动中的跌撞成长

　　“面粉怎么变成黏糊糊的一团？”“水放多了会怎么样？”“为什么老师和的面能拉得长长的？”带着一连串充满童趣的疑问，南沿村完小“舌尖上的劳动课——拉面实践活动”正式拉开帷幕。本次活动以“和面”为核心实践点，让学生在动手操作中直面问题、解决问题，在一次次“跌撞”中感受劳动的乐趣，收获成长的智慧。

　　活动前期，老师通过视频展示拉面的制作过程，重点讲解和面的核心要领：“面粉与水的比例要精准，水温要适中，揉面要力道均匀、坚持不懈”。但理论知识的讲解远不及实践中的“意外”来得直观。活动一开始，同学们就遭遇了第一个“拦路虎”——加水比例失衡。有的学生手抖加了过多的水，面粉瞬间变成稀烂的“面汤”，只能眼睁睁看着面团无法成型；有的学生则小心翼翼不敢加水，干硬的面粉疙瘩无论怎么揉都无法粘合，急得满头大汗。“老师，我的面太稀了，怎么办？”“我的面全是碎的，根本揉不起来！”。

　　面对同学们的困境，老师没有直接给出答案，而是引导大家观察成功的操作：“看看他的面粉和水是怎么搭配的？”“揉面的时候手的力度有什么不一样？”在对比与尝试中，同学们逐渐摸索出调整方法：面稀了就一点点加干面粉，边加边揉；面干了就用手指蘸取少量温水，分次补充。这个看似简单的调整过程，却让同学们深刻体会到“循序渐进”的道理。同学们感慨道：“原来加水也有学问，多一点少一点都不行，就像做数学题一样要精准！”

　　揉面环节更是对同学们耐心和毅力的考验。刚开始，大家充满干劲，双手用力按压、揉搓，但没过多久，手臂就开始酸痛，有的同学揉了几分钟就觉得“差不多了”，结果面团内部松散，根本达不到“三光”（盆光、手光、面光）的标准。老师发现后，示范了揉面的正确姿势，强调“揉面要像打太极，刚柔并济，还要有耐心”。在老师的鼓励下，同学们重新振作精神，有的轮流接力揉面，有的跟着节奏喊着口号给自己打气。当看到原本松散的面粉逐渐变成光滑、有弹性的面团时，四年级的王同学兴奋地说：“揉面好累啊，但看到面团变得听话的那一刻，感觉特别有成就感！”

　　活动接近尾声，同学们看着自己亲手制作的拉面，虽然形状不够均匀，口感也比不上专业师傅做的，但每一碗面都承载着他们的努力与坚持。在分享环节，大家纷纷讲述自己的收获：“我知道了和面要掌握好水和面粉的比例，做事情不能急于求成”“揉面的时候不能偷懒，坚持到底才能成功”“和同学一起合作，遇到问题一起解决，感觉特别棒”。

　　此次拉面实践活动，以“和面”为切入点，让学生在实践中经历了从“不会”到“会”、从“生疏”到“熟练”的过程。那些加水失误的懊恼、揉面乏力的退缩、合作不畅的矛盾，都是成长路上最真实的“跌撞”。而正是这些“跌撞”，让同学们学会了观察、思考、坚持与合作，深刻体会到劳动的艰辛与快乐，也明白了任何事情都需要脚踏实地、精益求精。正如同学们所说：“原来一碗简单的拉面，背后藏着这么多学问。以后不管做什么事，我都会像和面一样，耐心尝试，勇敢面对困难！”

　　劳动教育是学生成长的重要一课，南沿村完小始终坚持让学生在实践中学习，在体验中成长。此次拉面实践活动不仅锻炼了学生的动手能力，更培养了他们的劳动精神和合作意识。相信这些在“跌撞”中收获的成长智慧，会成为同学们人生道路上宝贵的财富，激励他们在未来的学习和生活中，勇敢探索、坚持不懈，书写属于自己的精彩篇章。

　　文：庞艳敏