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3047798688@qq.com一锅白水架火上煮沸；舀几勺到碗里，再撒点葱花或香菜；切好装盘的羊肉顺势倒进锅里，片刻后开始大快朵颐。在山西晋城市泽州县羴羴生态园，一顿涮羊肉就是这样开始的。锅里没加调料，碗里也没放更多的佐料，但送到嘴里的羊肉片却已香气四溢。触动味蕾的秘密就藏在羊肉里——这是采用山西农业大学自有专利技术喂养的富硒肉羊。
▲山西晋城市泽州县羴羴生态园一角。
在晋城市，羴羴生态园美名远扬，吃货贪恋的是这里的生态美味，农户稀罕的是这里的养殖技术。2022年8月11日，“独角新闻”一行前往泽州县金村镇山头村，体验了传说中的羴羴生态园美味，亲密接触到羊舍里数以千计的羊群。羴羴生态园负责人司永义作全程向导，详细介绍了园区布局、产品特色、市场营销等情况。
占地130亩的羴羴生态园是名副其实的生态园。它在山头村南面的一处高地上，被郁郁葱葱的庄稼地和林地围拢着。生态园里，扎着数座可以聚餐的蒙古包，建有一处可以燃起熊熊篝火、载歌载舞、把酒言欢的烧烤营。这里的主打食材——羊肉，在生态园北面的沟底下。那里，建有5栋、约4000平方米的标准化羊舍，饲养着吃富硒饲料的2200余只湖羊、200余只杜泊种羊。食客可以在达到出栏标准的育肥羊里亲自挑选目标对象。园主经营的是“羴羴童子羊”——湖羊公羔到60日龄时断乳，转而享用山西农业大学动物科学学院专家研发的专利技术（“育肥羊用富硒全混合日粮及其生产办法”），进行为期5个月的育肥，即能达到屠宰标准。七至八个月大的未配种湖羊公羔是羴羴生态园餐桌上的主力军。烤全羊、烤羊腿、烤羊排、炖羊肉、羊肉串……全部采用童子湖羊加工。除了活蹦乱跳的羊，生态园还养着鸡、鸭、鹅、兔子等家禽家畜，种着应季蔬菜和大片的玉米、谷子。
▲泽州县丰牧源种羊场内饲养的羊群。
羴羴生态园主人司永义是位年逾六旬但壮心不已的健硕汉子，因为在商贸流通服务领域贡献突出被晋城市总工会评为“晋城市劳动模范”，又因带动发展富硒肉羊养殖被中共晋城市委宣传部、晋城市科学技术协会、晋城市总工会、晋城市科学技术局联合评为“优秀科技工作者”。
2010年，在商场有所成就的司永义，返回老家山头村承包村南80余亩荒地开始二次创业。经过多方考察，在2013年成立泽州县丰牧源种羊场，陆续建起5栋、总面积约4000平方米的标准化羊舍，引进秸秆发酵饲料技术喂羊，平均每年收购附近农户秸秆1200吨、玉米800吨，创造就业岗位50余个。2016年，在泽州县政府的大力支持下，丰牧源种羊场与山西农业大学合作，成立“山西农业大学肉羊产业科技专家大院”，引进高品质的杜泊种羊，利用山西农大自有专利技术，生产高科技含量的富硒肉羊，提高肉羊养殖的经济效益。2019年，“富硒羊肉”养殖成功，并被山西有关部门评为“无公害农产品”。现在，丰牧源种羊场年产富硒羊肉13吨，产值230万元，“羴羴童子羊”牌富硒羊肉不仅在晋城市热销，还通过电商平台发往全国各地。
为让先进技术惠及更多养殖户，司永义牵头成立泽州县养羊协会，与山西农业大学专家团深入全县走访养殖户，集中开展技能培训5期，培训学员800余人，免费发放专业技术书籍5000余册，免费为养殖户咨询指导解决实际问题500余次。如今的丰牧源种羊场是“雪花富硒羊肉星创天地”“晋城市农村科普示范基地”“晋城市农业产业化市级重点龙头企业”。当下，司永义正在筹建涵盖“育种、繁殖、育肥、销售”一条龙的肉羊养殖产业联盟，希望通过联盟企业内部的分工和协作，实现从育种到销售的专业化、系统化，带动晋城全市的中小型肉羊养殖户共同发展，进而推动全市肉羊产业的整体进步。
文、图：晋瑛 裴红军
