聊城：健康理念开辟行业“新赛道”

　　8月15日，在振华超市开发区店，市民魏子涵在食用盐货架前仔细对比。“主要是对比钠的含量，我更愿意选择低钠盐。”魏子涵说。不仅是买盐，就连买面包、火腿肠时，她也会认真研究成分表。如今，对于很多人来说，“吃饱”已经不是首要目标了，大家关心更多的是“吃好”。

　　“魏子涵的做法是对的。我们购买包装食品时，一定要仔细阅读营养成分表，注意其中钠、糖及脂肪的含量。”市人民医院营养科主任张凤芝表示，合理“减盐、减油、减糖”，才能达到“健康口腔、健康体重、健康骨骼”的目的。同时，聚餐时实行分餐制或使用公筷公勺，可以有效阻断疾病通过消化道传播。

　　我市卫健部门积极开展控盐、控油宣传，在餐饮门店张贴健康生活膳食指南等，并组织医务人员开展高血压、脑卒中等“地方病”防治宣传。

　　健康理念为餐饮行业开辟了轻食、简餐等“新赛道”。在一盆草轻食沙拉餐厅里，“颜值”高、热量低的美食满足了不少市民的需求，低脂三明治系列、低脂沙拉系列、营养低脂荞麦面系列、营养低脂杂粮饭系列以及轻饮、酸奶等备受青睐。

　　轻食是一种健康简餐，注重简单、适量、健康和均衡。“我经常来吃，因为我觉得这样的食品很健康。”市民扈冰雪说。

　　“提供低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物是轻食店最大的特点，这也是很多消费者喜欢轻食的原因之一。”一盆草轻食沙拉餐厅负责人孙明琛说，让食用者心情美好地享受美味，是他开店的目标之一。

　　“下一步，我们将在做好食品安全的基础上，和卫健、教体等部门联合起来，引导餐饮单位尤其是中小学食堂提高餐饮服务水平，不断提升群众的健康水平。”市市场监管局餐饮科科长徐珊珊说。