2025黑珍珠餐厅指南榜单揭晓 济南品牌再次蝉联！

　　1月6日，备受关注的2025黑珍珠餐厅指南重磅发布，全球34个城市的370家高品质餐厅成功上榜。济南“泉客厅”“鲁采”两家餐厅再度登榜。山东，作为我国东部沿海的经济、文化与美食大省，餐饮业收入长期位居全国前列，充分展现出强大的产业韧性与活力。省会济南，享有“天下泉城”的美誉。在新时代的发展浪潮中，济南积极探索餐饮领域的创新变革，成为培育餐饮新质生产力的肥沃土壤。济南持续深入挖掘鲁菜文化的传承与创新，将传统烹饪技艺与现代科技、多元文化元素完美融合，催生了一系列新颖的餐饮业态和商业模式，推动鲁菜文化朝着更高品质、更具活力的方向蓬勃发展。济南的美食文化在新时代焕发出全新的生机与魅力，诞生了众多各具特色的优质餐饮品牌，展现出源远流长且与时俱进的独特风貌。

　　山东凯瑞集团精心打造的品质化餐饮品牌“泉客厅”，秉持“食材溯源、中西融合、济南故事、国际视野”的16字经营方针，致力于将山东特色、国际元素与优质食材相融合，精心烹制美味佳肴，生动讲述新济南的新鲁菜故事，赢得了顾客的广泛赞誉和国内外各大权威评定机构的高度认可，已然成为济南餐饮领域的城市名片。

　　不仅在济南，凯瑞集团多年来一直致力于通过品牌布局推动鲁菜“走出去”。旗下客厅系列品牌“申客厅”在上海崭露头角。作为泉客厅的兄弟品牌，申客厅以“食材溯源、精鲁拾味、中西融合、齐鲁故事”为理念，将山东的优质食材与鲁菜烹饪技法巧妙结合，融入上海的地域特色，以现代方式将品质鲁菜呈现给上海食客，为鲁菜在上海乃至华东地区的传播开辟了新途径。它让更多人在繁华的上海品味到正宗鲁菜的醇厚味道，进一步推动了鲁菜走出山东、走向全国的步伐，也为鲁菜文化的传承与发展拓展了新空间。

　　展望未来，我们期待济南能够培育出更多优秀的餐饮品牌，让灿烂的鲁菜文化走向全国、迈向世界，在全球餐饮舞台上绽放更加耀眼的光芒，为鲁菜文化的传承、创新与发展续写更加辉煌的篇章。（济南日报·爱济南记者王瑞红）