济南老街区一粮店用粮食演绎新潮消费体验引关注

　　在济南上新街，一座承载着半个多世纪记忆的老粮店完成了它的华丽转身。曾经的“上新街粮店”旧址上，如今开出了一家名为“福气萝卜”的多业态集合店，将传统的粮食销售与时尚的茶饮、酒吧、文创相融合，用现代感的设计语言，重新诠释“粮店”这一传统空间，成为这条百年老街焕新中的一抹亮色。10月9日，记者走进“福气萝卜”店内，首先映入眼帘的是沿墙排列、整齐划一的透明粮食装置。来自全国各地的大米、玉米、黄豆等粮食品类，被分装在不同颜色的透明容器中。顾客通过下压装置，粮食便会喷涌而出，这个酷似M&M's豆销售方式的设计，颠覆了传统粮店的印象，引来众多游客参观。

　　“这个院落原本是上新街粮店，保存得比较完整，选择在这里开粮店，就是想要传承‘上新粮店’这个历史符号，用新概念延续老IP。”来自黑龙江哈尔滨的“90后”店主郑鹏说，“店名‘福气萝卜’源自济南深厚的福文化底蕴，济南是座多福之城，福气植根于城市肌理。希望通过健康愉悦的方式，与消费者共同营造幸福舒适的生活场景。”

　　“设计灵感源自M&M's豆的销售理念，这些储粮的容器是直接从网上找到源头，联系定制设计的。希望通过趣味互动，改变传统粮店相对平面的体验。同时这种创新的陈列方式也便于顾客比较选择，易于成为年轻人的打卡热点。”郑鹏介绍，“福气萝卜”不止于粮食销售。在茶饮区，顾客可以品尝到用店内粮食制作的米糊和豆浆；在酒吧区，每季度有四款特调会用到店内的粮食作为原材料；简餐区也充分利用店内的优质粮食制作美食。

　　“我们转变了经营重心，现在粮店部分的收益非常可观。”郑鹏透露，“这条街上咖啡馆很多，我们想做点不一样的。从消费者的反馈来看，大家一进门发现真的是粮店，这种惊喜感让我们觉得最初的创意是正确的。”在现场，记者采访到了正在体验“打粮”乐趣的赵女士。赵女士操作着粮食装置对记者说：“这种买粮的形式挺新颖，粮食下落的过程也很解压。”“我们正在推进与济南南部山区扶贫助农的合作。”郑鹏透露，未来还会引入更多国际化粮食品类，举办主题市集、农夫沙龙等活动，让这里成为关于“吃”的开放式文化平台。

　　在这个百年老街上，“福气萝卜”用最传统的粮食演绎着最新潮的消费体验，为城市更新提供了一个充满烟火气的样本。 （济南时报·新黄河客户端见习记者高鑫）