进入季节性消费淡季，猪肉、鸡蛋等需求趋弱 山东猪肉价格小幅走低，蛋价弱势下行

　　随着进入季节性消费淡季，猪肉、鸡蛋等需求趋弱，价格震荡回落。山东省畜牧总站最新发布的统计数据显示，上周猪肉价格小幅走低，当前均价为22.24元/公斤，同比降低18.24%，环比回落2.03%。此外，全省鸡蛋周销售均价为6.70元/公斤，同比降低13.99%，环比降低1.62%。展望后市，随着3月下旬需求端逐步复苏，在食品加工与团膳需求的“双轮”驱动下，鸡蛋市场需求或逐渐好转。上周生猪市场供需弱势调整，但需求减弱幅度明显，生猪价格承压回落。当前，全省肥猪出栏均价为11.39元/公斤，同比降低24.67%，环比回落4.77%。另外，上周全省猪粮比价为4.83:1，同比降低27.53%，环比降低4.77%。据监测，当前，自繁自养头均亏损约90元。

　　需求端，目前进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，开工率偏低，餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，对猪价支撑力度减小。据监测，上周全省17家猪肉市场交易量同比升高1.96%，环比回落1.67%，猪肉价格承压弱势下行。

　　后市，进入3月下旬后，随着二次育肥和屠宰入库等投机性需求的介入，以及养殖端对低价的抵触情绪升温；加之学校食堂恢复供应，猪肉消费有所提振，猪价有望在探底后寻求企稳，但大幅上涨的可能性较低。

　　同时政策方面也有利好消息，据华储网发布通知，于3月4日开展中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储竞价交易挂牌1万吨。中央储备冻猪肉收储启动，有利于稳定市场预期、防止猪价过度下跌，后续需继续观察对养殖端惜售情绪的带动作用及托底效果。

　　蛋价方面，上周，全省鸡蛋周销售均价为6.70元/公斤，同比降低13.99%，环比降低1.62%。当前，全省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8—7.0元/公斤，蛋价承压回落，蛋鸡养殖总体陷入亏损区间，但部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业仍有盈利表现。

　　需求端，当前贸易环节以消化库存为主，消费支撑相对有限，蛋价回落。据监测，上周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高5.37%，环比回落1.25%。鸡蛋供应充足，市场消化减慢，蛋价承压下跌。后市，随着鸡蛋价格持续探底，养殖户惜售情绪显现，预计近期蛋价以区间震荡为主。

　　随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，上周全省牛肉市场交易量同比升高7.36%，环比回落1.14%；羊肉市场交易量同比升高14.52%，环比回落4.72%。

　　当前，全省牛肉均价小幅回落，跌破“67”元，为66.99元/公斤，同比升高20.90%，环比回落0.04%；羊肉均价弱势走低，跌破“77”元，为76.93元/公斤，同比升高6.85%，环比降低0.10%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

　　后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。

　　此外，生乳价格承压回落，当前为3.03元/公斤，同比降低0.66%，环比降低0.66%。奶价走低主要是供大于求压力所致。目前进入奶牛产犊旺季，产奶逐步进入高峰期，而同时消费处于季节性淡季，造成奶价承压回落。后市看，受阶段性供大于求影响，近期奶价仍然承压。但由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。

　　（济南时报·新黄河客户端记者苏冉）