需求逐步回暖，山东蛋价环比上涨2.23%，生乳价格回升走高

　　随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，市场需求向好，鸡蛋价格持续回升。山东省畜牧总站发布的最新统计数据显示，本周全省鸡蛋销售均价为7.35元/公斤，同比升高0.96%，环比升高2.23%。生乳价格回升走高，当前价格为3.06元/公斤，同比持平，环比升高0.99%。此外，随着牛羊肉消费逐步开启“烧烤模式”，市场需求向好，牛羊肉价格小幅向上。蛋价小幅上涨，蛋鸡养殖效益略增。据监测，本周全省蛋料比价为2.45:1，同比降低2.00%，环比增加2.23%。当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体处于小幅盈利区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业有盈利表现；但也有部分蛋鸡养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于综合成本亏损状态。

　　近期奶价回暖，主要是阶段性供需紧张，并非行业基本面根本性好转。从供给端来看，全省生乳产能虽保持同比增长，但环比已连续2个月呈现下降态势，供给端逐步趋于收窄。如3月份奶站生鲜乳收购量同比提升3.53%，环比降低5.02%，进一步印证了供给收缩的趋势。同时，前一阶段春季生物安全防控要求提升，部分中小牧场产能有所去化，叠加奶牛养殖周期调整，供给压力得到一定缓解，为奶价上行提供了支撑。

　　随着牛羊肉消费逐步开启“烧烤模式”，市场需求向好，牛羊肉价格小幅向上。据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高0.03%，环比回升0.48%；羊肉市场交易量同比升高5.60%，环比回升1.22%。

　　本周我省牛肉均价小幅走高，为67.29元/公斤，同比升高12.53%，环比回升0.57%。羊肉均价继续回升，为76.31元/公斤，同比升高5.01%，环比升高0.10%。

　　随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。据调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。

　　（济南时报·新黄河客户端记者苏冉）