沂源探店行动守护食品安全

　　端午节粽子销量迎来高峰，沂源县开启“你点我查 眼见为食”探店行动，全程公开检查，守住百姓端午“舌尖上的安全”。

　　本次行动重点盯紧手工现包粽门店、商超销售终端，规范商户经营行为，压实食品安全主体责任。工作人员现场抽检散装、预包装粽子，从销售源头严控安全风险。

　　在店铺里，县市场监管局执法人员拿着拍摄设备，全程记录每一处细节：粽子原材料进货台账、馅料储存温度、从业人员健康证、加工区域卫生状况，生产加工全流程逐项排查。执法人员告诉记者，完整执法过程会剪辑成短视频发布，用探店的直观形式，让市民看清各家食品门店真实经营状况。

　　经营者申乐美说：“公开检查既是监督，也是助力，完整展示门店操作流程，倒逼我们长期严守食品安全规范，生意才能越做越好。”

　　据了解，本次探店行动创新推行“群众点单、现场探店、普法引领”模式，依托前期问卷梳理群众关心的食品安全热点，将常规巡查转为靶向精准监管，让食品安全监管看得见、摸得着。

　　县市场监管局食品生产流通安全监管科科长宋涛表示，公开探店是推进食品安全社会共治的创新办法，既明确商户合规经营标准，也向市民普及安全知识，调动群众参与监督的积极性。下一步，市场监管部门将持续优化探店工作机制，拓宽群众监督渠道，健全长效共治体系，长久守护全县群众“舌尖上的安全”。