全球活鲜从威海走向全国餐桌

　　日前，一艘满载帝王蟹、雪蟹的远洋货轮从俄罗斯抵达威海港，港区依托完善的客货装卸与陆海物流运输体系，让这批新鲜海产快速实现从卸船、转运到入库的全程闭环冷链作业。“我们创新采用‘全程同步作业’模式，确保生鲜卸船流程畅通的同时，卸船效率提升了40%以上，实现活鲜转运零延迟。”威海港新港分公司副总经理黄华杰说。

　　目前，国内各大城市流通的鲜活帝王蟹、雪蟹、波士顿龙虾等诸多全球高端鲜活水产品，大多经由威海集散中转。近几年，威海依托跨境电商、四港联动、海上快线等物流通道优势，在俄罗斯、澳大利亚等12个国家设立海外采购办事处，在全国主要城市建设15个活鲜端口，加速建设全球鲜活水产品集散地。同时，得益于多年来的市场深耕，成熟完善的冷链储运、科学暂养全产业链，让远洋而来的鲜活水产品得以全程锁鲜、保持鲜活，成为威海抢占高端鲜活水产品市场的底气所在。2025年，威海有82家企业开展鲜活水产品进出口业务，进出口总额17.6亿元，同比增长23%，占全省的63.1%。

　　港口装卸是鲜活水产品产业高效运转的第一道关。以俄罗斯帝王蟹为例，鲜活帝王蟹对转运时效、环境条件要求严苛，威海港联合海关等口岸单位创新推出“生鲜专窗+预约查验”机制，开辟通关绿色通道，实现查验、放行全流程无缝衔接。同时，港区专门划定帝王蟹专属作业泊位，组建专项服务专班实行24小时值守作业，通过封闭作业区隔绝粉尘污染、配套遮阳棚减少日光直射应激损耗、优化装卸作业工艺提升作业效率等举措，大幅压缩帝王蟹在港停留时长。

　　码头周边的冷链物流基地，是远洋鲜活水产品中转的重要节点。在山东润泽国际供应链管理有限公司的生鲜基地内，智慧化系统调控的一个个暂养池不仅保持水温恒定，还搭配水质调控、物理过滤、杀菌消毒等工艺，横跨大洋而来的鲜活水产品得以高质量存活。“比如说，帝王蟹在我们这里的暂养存活率达到98%以上。”公司综合部主管江伟成介绍。

　　目前，威海全市已建成鲜活水产品暂养车间104个、标准化暂养池3028个，一次性最大暂养能力达4316吨，年周转量约2.16万吨，并集聚了冠和、润泽、吉泰鲜、佳骏等一批专业水产品贸易企业，逐步建成国内规模最大的进出口鲜活水产品暂养基地。

　　同时，威海持续打通冷链物流全链条，依托国家骨干冷链物流基地优势，深化与京东、顺丰、盒马等头部电商、物流平台合作，建设专业化冷链物流园，同步推进园区冷库智慧化、数字化升级，实现水产仓储、分拣、流转全流程智能管控，水产品全程温控、全程溯源。“我们公司在全国15个城市建有分仓，实现进口深海海鲜的配送时效从传统3至5天压缩至次日达、隔日达，保鲜保活。”江伟成说。

　　威海是渔业大市，2025年水产品年产量达355.23万吨，连续39年居全国地级市首位。威海更是海洋大市，2025年海洋生产总值达1540.51亿元，占全市GDP比重的39.5%。“‘十五五’时期，是威海打造全球鲜活水产品集散地的黄金窗口期。”威海市海洋发展局党组书记、局长姜进军介绍，根据发展规划，威海将在短期建成区域性活鲜流通枢纽；中期打造国家级国际性活鲜产业园区，推出“威海活鲜价格指数”；远期建成全球标杆基地，培育千亿级海洋产业集群。