制止餐饮浪费丨新乡市市场监管部门在行动

　　新乡市市场监管部门以食品安全“两个责任”落实为抓手，督促餐饮服务单位厉行节约、树立新风，营造浪费可耻、节俭为荣的氛围，推动全市形成杜绝“舌尖上的浪费”的良好风尚。

　　严格督促落实主体责任

　　印发了《新乡市市场监督管理局关于进一步加强餐饮浪费监管工作的通知》，组织开展监督检查，进一步督促餐饮服务单位落实主体责任，建立健全制止餐饮浪费各项管理制度，从食材搭配、菜品加工、备餐分量等方面，合理利用食材，避免食材浪费，并在店堂显著位置张贴、摆放、播放节约粮食宣传图片、视频，努力营造“浪费可耻、节约为荣”的用餐氛围。

　　强化专题培训提升作用

　　利用食品安全专项培训，积极宣传反餐饮浪费。联合市教育局对全市中小学食品安全管理员200余人开展了培训；对13家驻新高校分管学校食堂食品安全的处级领导干部及辖区食品经营安全监管分管领导40余人进行了培训。对原阳县200余名社会餐饮单位及学校食堂从业人员、平原新区100余名食品流通企业及小食品经营店从业人员进行了培训。

　　制止重大活动餐饮浪费

　　督促重大活动接待单位坚持节俭办会的原则，将餐饮节约落实到采购、加工、用餐等各个环节。重大活动餐饮要以家常菜和当地通用食品为主，不得提供高档菜肴，或以野生动物及其制品、长江流域非法渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴。

　　机关单位食堂带头示范

　　督促各级市场监管部门的机关食堂率先垂范，精准采购，合理配餐，避免食材浪费，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。同时引导有条件的单位食堂运用大数据分析，定期评估用餐人员、及时劝导、纠正餐饮浪费行为，实施动态管理。

　　加强督导检查促进规范

　　结合学校食品安全专项整治，对全市15个县（市、区）学校食堂开展检查。一是与学校分管领导交流座谈如何履行食品安全主体责任、单位及个人需要承担什么法律责任；同时督促学校通过反餐饮浪费班会教育、校园文明宣传等方式，教育师生勤俭节约、反对浪费。通过现场说法，极大地提升了学校分管领导对食品安全主体责任和反餐饮浪费重要性、严重性的认识。二是严格执法，随机抽取属地学校开展监督检查。对发现的违法违规问题，现场移交县局，督促整改、跟踪问效，确保监管闭环。

　　积极普法宣传营造氛围

　　将反餐饮浪费纳入“食安执法第一线”监督检查重要内容，既监督检查餐饮单位是否落实反餐饮浪费各项措施、又积极宣传各项反餐饮浪费规定，有力促进了企业落实主体责任，也为全市反餐饮浪费工作营造了良好的舆论氛围。原阳县市场监管局利用微信公众号等平台向辖区发出“抵制餐饮浪费、倡导理性消费”倡议书；组织志愿者，发挥新时代文明实践中心作用，广泛开展“拒绝餐饮浪费我践行我承诺”等网络文明传播活动；组织干部签订《带头制止餐饮浪费 切实养成节约习惯》承诺书，带头践行厉行节约。卫辉市局开展中型以上餐饮单位集中约谈2次。

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