潍县老味道里的新“育”见

　　近日，2025年潍坊市潍县萝卜品质提升大赛暨第十八届潍坊·寒亭潍县萝卜文化节举办，这既是一场萝卜的竞技，更是一次以品质赢得市场的生动实践。在潍坊青泉农业科技有限公司展区前，今年推出的“牛奶脆梨萝卜”新品种，以其更脆、更甜、微辣的特点，刚摆上桌就引来不少市民驻足品尝。“这是我们研发团队从40多个品种中反复试验筛选出来的。”公司总经理于斌介绍。原有品种存在退化问题，口感已达不到现今市场的挑剔要求。于是，团队潜心育种，新品种一上市就受到欢迎，销量比去年同期增长了30%。

　　这款萝卜普通箱10根，一箱65元；精装箱6根，一箱79元。尽管价格不菲，但订单却源源不断，每天发货近500箱，甚至远销新疆、西藏。“前些天给西藏客户发了10箱萝卜，萝卜价格790元，运费850元。”于斌笑着说，“运费比萝卜还贵，但客户就认这个品质。”

　　这种对品质的极致追求，在今年的品质提升大赛中得到集中体现。大赛最终评选出金质奖10个、优质奖20个、品质奖14个及优秀组织奖5个，通过“以赛促产”的方式，为潍县萝卜的品质提升树立了清晰的行业标杆。“这个奖影响力很大，是很好的品牌背书。”于斌表示，青泉农业的萝卜斩获金质奖后，已有外地代理商专门前来拍摄获奖产品和证书的视频，用于后续宣传。

　　同样对品种研发抱有热情的，还有寒亭区志军西瓜专业合作社理事长李志军。种了将近三十年萝卜的他，从2000年起就坚持自己育种。“老品种会退化，必须不断更新。”他语气坚定。

　　今年，他的团队成功推出了矮化品种“金星101”。“这款水果萝卜尾部圆润，上下一样粗，条形好，不容易弯。”李志军说，它彻底解决了传统高脚青萝卜易弯曲、易倒伏、成品率低的痛点。此外，其糖度能达到9左右，比普通萝卜高出2到3个点，汁多脆甜。

　　“时代在变，人们的口味也在悄然变化。”李志军敏锐地察觉到，如今消费者尤其是年轻群体，更偏爱脆甜口感，对传统萝卜的辛辣味接受度逐渐降低。因此，他在去年推出矮化潍县萝卜新品之后，今年迅速跟进推出这款矮化潍县水果萝卜，销量较往年增长近一倍。

　　为顺应市场变化，本次大赛也创新性地设立了“潍县青萝卜”和“潍县水果萝卜”两个赛道，首次将广受市场欢迎的水果萝卜纳入权威评价体系。李志军的“金星101”萝卜，一举拿下水果萝卜类的金质奖。

　　潍县萝卜跨越式发展的背后，离不开寒亭区近年来以拓展创新“三个模式”为统领，聚焦品牌建设与品质提升，强化科技支撑与产业融合的持续努力。经过近几年的品质提升和品牌打造，该区潍县萝卜种植面积已达5.6万亩，产值突破12亿元。同时，寒亭区已拥有潍县萝卜、寒亭西瓜等3个国家地理标志证明商标，90个绿色、有机农产品认证，培育了众多省市级农业龙头企业和国家级农民合作社，成功打造了一批以潍县萝卜、寒亭西瓜为代表的区域特色农产品品牌。