邯郸：小蘑菇释放乡村振兴大“蘑”力

　　凌晨五点，冀南新区林坛镇杨洼村的昊然种养基地的恒温菇棚内已是一派繁忙。村民王世霞头戴照明灯，手指在菌床间灵巧翻飞，轻捏菇脚，向上一提，一颗颗圆润饱满的双孢菇便落入筐中。

　　精心培育，孕育独特风味

　　双孢菇又叫口蘑，是食用菌的一种，菌肉肥嫩、营养丰富、口感细腻、味道鲜美，深受欢迎。双孢菇的营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有保健食品和素中之王的美称。其所含的维生素B1、维生素B2、维生素PP、核苷酸、烟酸、抗坏血酸和维生素D等，使其成为一种营养全面的食品，具有增强免疫力，促进消化，抗氧化，保护心脏健康等功效。双孢菇的生长对环境要求苛刻，喜欢中温、高湿、弱碱性、通风良好且避免强光照射的环境。

　　“双孢菇炒肉片、煨鸡汤、烧豆腐······”王世霞对双孢菇菜肴如数家珍。它的烹饪精髓在于追求“快”与“鲜”。清晨采摘的双孢菇最为鲜嫩，只需简单清炒或滚汤，便能充分激发其原始鲜香。入口脆嫩多汁，清甜中带着独特的菌类芬芳。

　　科技赋能，破解种植瓶颈

　　双孢菇娇贵，对温度湿度变化极为敏感，传统种植“靠天吃饭”，产量和品质难以保证。如今，走进林坛镇杨洼村昊然种养基地，景象截然不同。菇农们轻点手机，棚内的温度湿度便得到精准调节，“这是工厂化恒温菇棚，科技让种菇变得可控高效。”

　　现代种植技术打破了季节束缚。传感器实时监测环境参数，自动化设备精准调控温度湿度。从装料、灭菌、接种到养菇，曾经依赖人工经验的工序，如今在数字化流水线上井然有序。

　　联农带农，小菌菇撬动大产业

　　基地采用“党支部+合作社+公司+农户”模式，积极培育集体经济发展领头雁。在党支部带领下，企业与农民结成风险共担、利益共享的产业共同体，让菇农从单纯的生产者变为产业发展的参与者和受益者。

　　脱贫户成为产业发展的优先受益群体。“一年四季，无论是放菌种，还是采收菇，只要基地有活，我就会来工作，每天能挣100来块钱，一年能有1万多元收入。”杨大妈对这份家门口的工作很是满意，“这里工作轻松，还能兼顾家里农活，真不错！”

　　种养循环，构建多业联产模式

　　基地构建“以种带养、以养促种”种养循环多业联产模式，将“种植+养殖”紧密结合在一起。抓住双孢菇产业这根“藤”，同时还延伸带动了粮食生产、养殖业、秸秆回收利用、冷链运输等配套产业，从而激活了乡村经济“一池春水”。

　　乡村要振兴，产业兴旺是关键。杨洼村探索发展种植食用菌是林坛镇大力发展特色产业的缩影。近年来，冀南新区林坛镇始终坚持把产业发展作为增加群众收入、实施乡村振兴战略的有力抓手，积极调整农业产业结构，因地制宜发展特色产业，促进群众增收。下一步，冀南新区林坛镇将结合实际情况，不断创新思路，大力发展特色产业，并在农技指导服务和农业基础设施建设等方面下功夫，促进特色产业不断提质升级，为乡村振兴赋能添彩。

　　（通讯员 许慧）