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3047798688@qq.com清晨，走在馆陶县文卫街、陶山街上，沿街小吃店、火锅店烟火气十足，过往市民推门进店，窗明几净的环境让人眼前一亮。家住紫御首府的市民王霞经常跟朋友在外边就餐，亲眼见证了沿街餐饮门店的蜕变，满心欢喜地说道：“如今街边各家小店面貌焕然一新，店内整洁清爽，各类证件规范公示，不管是早餐简餐还是正餐聚餐，进店消费都让人安心又舒心。”
今年以来，馆陶县聚焦群众日常消费的小餐饮、集贸市场两大民生业态，成立专项工作小组，出台餐饮业、集贸市场专项整治提升实施方案，坚持监管与服务同步发力，从细微处改造小微经营场所，让百姓日常消费场景焕然一新。
图为市场监管执法人员深入火锅店，排查食品安全经营隐患。郝立翠摄
全县共有898家小餐饮门店，市场监管执法人员逐街逐户开展拉网式排查，不落下任何一家小店。执法人员推门走进后厨，仔细查看操作台面、冷藏设备、消毒区域，围绕环境卫生、证照公示、食材加工、明码标价等定下清晰整改标准、完成时限，安排专人包联，摸清全部经营底数与现存问题。目前已有403家餐饮门店建立“一户一档”专属管理台账，先后排查出排水沟堵塞、从业人员健康证过期、缺少价目表等69项经营隐患，执法人员上门手把手指导整改，所有问题全部清零销号。
为给商户树立看得见、学得来的样板，执法人员筛选了20家基础较好的门店，打造“小而美”示范样板店。进店就能直观感受到标准化改造带来的变化：后厨重新划分烹饪、清洗、食材储存独立区域，统一装上严实的防蝇纱窗、带盖密闭垃圾桶，墙上整齐安装标准化食品安全公示栏、彩色价目表、健康信息展示牌。常去徐升记火锅店聚餐的市民崔瑞瑞说：“上次去店里吃饭，特意看了后厨，厨具分类摆放得整整齐齐，墙面油污全都清理干净，再也没有黏糊糊的油腻感。” 塔斯汀汉堡店门口，健康证、食材进货台账一目了然；陕二舅快餐店、全在味鲜土豆粉、蠡婆婆鲜汤牛肉米线等10余家门店全部完成提档升级，干净规范的环境吸引不少食客驻足。县里先后组织2场商户观摩会，60多家餐饮店主走进示范门店实地学习，实景教学的方式让商户直观找到自身不足，不少店主回去后主动自查自纠，形成“打造一家、带动一片、规范全域”的良好氛围。
与此同时，《小餐饮“小而美”工程告知书》张贴在每家门店收银台，执法人员趁着商户客流较少时上门宣讲政策，指出生熟食材混放、外卖打包区杂乱等容易忽视的细节问题，当场指导整改，商户经营自律意识显著提升，整条街餐饮门店面貌焕然一新。
图为执法人员对辖区小吃店后厨环境、从业人员操作规范开展现场检查。郝立翠摄
金凤市场是周边居民采购肉菜果蔬的主要去处，如今逛市场的体验截然不同。前来买菜的市民闫秀芳满心欢喜：“如今市场干净敞亮，买菜方便，看着心里也舒坦。”针对金凤市场升级改造，当地同步优化环境、更新硬件：出入口设置3处便民疏导点，规范摊贩经营；实行早晚两班保洁，定期全域消杀，配齐防虫害设施，理顺杂乱线缆。同时翻新150平方米破损路面、更换230米给排水管道、修缮5处生鲜摊位，增设便民服务台与标准公平秤，老旧消防设施全部更新，市场配套与环境面貌全面提质。
守护群众“舌尖安全”的维权阵地也同步落地。市场入口墙面长期张贴投诉举报电话，消费维权服务站专人在岗值守。监管人员逐一对熟食、果蔬、肉摊进行规范，统一制作经营公示栏，营业执照、健康证、食品安全制度、维权电话整齐上墙，如今市场摊位资质公示规范率达到100%。不少市民称重后都会主动到便民公平秤复称，大家都说：“公示清清楚楚，维权渠道就在眼前，买菜再也不用担心缺斤短两、食材不新鲜。”
餐饮门店、便民集贸市场，连着千家万户的日常幸福感。下一步，馆陶县持续深化“小而美”城市治理，常态化监管帮扶经营商户，巩固提升整治成效，以精细暖心治理优化消费环境，守护群众消费安全感、获得感。
（郝立翠）
