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鸡泽辣椒丰收节:辣椒当水果吃 降糖辣椒成为鸡泽椒农新宠

来源:中原新闻网编辑:张飞涛发布时间:2019-09-22 15:08:31


    中原新闻网邯郸讯(记者 张飞涛 王荣安 吕若茜)记者从正在举行的“2019中国·鸡泽辣椒丰收节”获悉,一种口感像水果,可生吃、可凉拌的降糖辣椒受到椒农青睐,吸引了前来参会的各路餐饮“大咖”的眼球。
    鸡泽是著名的中国辣椒之乡,其特产羊角椒久负盛名。这个县在发展传统优良品种同时,积极引种世界各地辣椒。由韩国育种专家培育的保健型蔬菜降糖辣椒,就在鸡泽辣椒园区种植成功。
    记者在这里看到,降糖辣椒比普通辣椒个头大、颜色浅,吃起来口感清脆,具有水分足、辣味低、味微甜的特点。降糖辣椒口感像水果,可以生吃,可以凉拌,每日午餐、晚餐各吃4-6个(约150克),就可以达到降糖效果,长期食用可降低空腹血糖,增加胰岛素的敏感性。
    据专家介绍,降糖辣椒是一种功能性蔬菜,含有丰富的α–葡萄糖苷酶抑制剂,通过抑制肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶,使淀粉分解为葡萄糖的速度减缓,减少和延缓小肠对葡萄糖的吸收,以降低血糖,对餐后高血糖的作用比较明显。
    据鸡泽县万亩红辣椒合作社负责人介绍,鸡泽县辣椒园区建设高标准阳光大棚14000平方米,种植降糖辣椒30亩,每亩年产可达1万斤。产品销往石家庄、邯郸等超市,零售均价在20元左右,成批销售约10元,每亩毛利可收入10万元。

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